金寨大山深处丛林惊现天蓬元帅猪八戒后代，数量众多，听说吃了可以延年益寿

天蓬元帅猪八戒

天蓬元帅子孙在金寨

金寨黑毛猪属淮猪系列的一个种群又名霍寿黑猪，是安徽省地方优良品种之一。而金寨县最纯正的霍寿黑猪种源都在金寨县古碑镇司马村一个叫羊五山的黑毛猪养殖基地上。在这里金寨县鑫农农业开发有限公司为了让霍寿黑毛猪品质更加优良，公司多年来一直寻觅和挑选散落在各地的纯种霍寿黑猪，购进优质种公猪和种母猪。经过十多年的培育、筛选，今天的品种更加优良，其地域特征和品质内涵无与伦比。

霍寿黑猪的天堂——羊五山黑毛猪养殖基地

金寨鑫农霍寿黑毛猪坚持绿色健康养殖，实行圈山生态散养，按照金寨黑毛猪的原始生态习性自由放养，保证充足活动量，还原原生态品质。加之公司全程监管，养殖过程中杜绝激素、抗生素，吃的是青绿饲料（菊苣、南瓜、红薯、野菜、玉米等），喝的是无污染的山泉水，山林中自有散放，所生产的生态黑毛猪经中国农业大学动物科技学院检测：无抗生素、激素、药残、瘦肉精，完全符合生态有机黑毛猪的品质要求。

霍寿黑猪的营养餐

金寨鑫农在努力发展的同时，不忘回报社会，公司采取“公司+基地+农户+终端销售”的运营模式带动全县周边养殖户一起发展生态黑毛猪，免费为社员农户提供种苗，采取“五统一”管理模式，即统一饲养品种（霍寿黑毛猪）、统一饲养方式（圈山放养）、统一预防治疗（专人负责）、统一提供种苗（公司提供）、统一回收销售（公司回收）。特别针对贫困户想发展养猪又没有资金的状况，制订了很多帮扶措施，提供许多优惠条件，确保他们增产增收，真正做到带头政育，带领致富。

8月23日金寨鑫农为花石乡黄堰村发放30头扶贫猪苗

“鑫家寨”品牌猪肉全部取材纯正的霍寿黑猪。生长周期在10-12个月，体重100公斤以上。肉质特性：瘦肉率48%左右；瘦肉色泽红亮，呈琥珀色，色9-14之间，肌内脂肪含量3-6%，具有独特的大理石纹理并可形成极品档次的雪花瘦肉；脂肪白如汉玉坚挺有型，脂内亚麻酸含量比例十分适于人体健康需求；猪皮清澈厚实、富有弹性、胶原含量极其丰富。风味独特，构成肉香味的前体物质（肌红蛋白、糖原和硫氨酸）含量丰富，因此肉香特别浓郁。

图为安农大动科院专家点评霍寿黑猪肉

在食品消费追求“土”字的年代，原生态绿色健康食品备受消费者青睐，金寨鑫农“霍寿黑毛猪”也一直为绿色健康肉品努力着。金寨红烧肉已经成为多数家庭餐桌的必备菜。